Druzisch restaurant wordt koosjer zodat soldaten er kunnen eten

“Het was een heel belangrijke ervaring voor ons om samen te koken en het eten naar de soldaten te brengen,” zei de eigenaar van restaurant Noor.

Door Sveta Listratov | | Onderwerpen: Druzen
Basma Hino, die haar restaurant in het westelijke dorp Julis in Galilea koosjer maakte zodat alle Joodse soldaten de gedoneerde maaltijden konden eten. Foto: Met dank aan TPS

De geur van kruiden en het gekletter van pannen vulden de keuken van restaurant Noor. Als teken van solidariteit met de soldaten die door het Druzische dorp Julis in Galilea marcheren, werd het restaurant koosjer gemaakt.

“Ik wil alle Israëlische soldaten te eten geven! Ze zijn allemaal als mijn kinderen, of ze nu Druzen of Joden zijn,” zei Basma Hino, de eigenaar van het restaurant.

Basma legde uit dat het restaurant aan het begin van de oorlog minder klanten had en veel ongebruikt voedsel.

Zij en haar zoon Noor gebruikten de restjes om gratis maaltijden voor de soldaten te bereiden. Voor de 21-jarige Noor, die onlangs zijn dienstplicht had vervuld, was dit bijzonder ontroerend omdat hij zelfs soldaten had gevoed die in de brigade van zijn overleden vader hadden gediend.

“Het was een heel belangrijke ervaring voor ons om samen te koken en het eten helemaal alleen naar de soldaten te brengen. Ze vroegen om 400-500 porties; ik had nog nooit voor zulke grote hoeveelheden gekookt, maar het was een grote eer voor me om dit te doen,” zegt Basma. “Op dat moment realiseerde ik me dat niet alle soldaten mijn eten konden eten omdat het niet koosjer was. Dus besloot ik mijn keuken kosjer te laten certificeren.

Ze wendde zich tot onderminister van Transport Uri Maklev van de partij Verenigd Torah Jodendom, die Basma hielp om de zaak met het opperrabbinaat te bespoedigen. Om het restaurant koosjer te maken, moesten potten, servies en keukengerei worden vervangen of intensief worden schoongemaakt onder toezicht van het rabbinaat.

Nadat dit werk was voltooid, opent Basma het restaurant nu drie dagen per week voor het publiek en reserveert ze één dag exclusief voor het bereiden van maaltijden voor de soldaten. Op deze dag kookt ze en deelt ze honderden maaltijden uit aan de soldaten die gestationeerd zijn in de noordelijke buitenposten.

Af en toe werkt ze samen met het Joods Nationaal Fonds en ontvangt ze groepen Joodse vrijwilligers uit de VS om te helpen met het bereiden en verpakken van de maaltijden.

Daniel Maller, een Amerikaanse vrijwilliger, zegt: “Deze oorlog is heel persoonlijk voor Amerikaanse Joden, de veiligheid van dit land gaat ons allemaal aan. Daarom is het ongelooflijk wat Basma heeft gedaan voor de soldaten hier.”

Maller, een advocaat uit Arlington, Virginia, kwam voor een week naar Israël als vrijwilliger, en voor één dag bracht het JNF hem naar Julis.

Een verbond voor het leven

Basma’s inspanningen bleven niet onopgemerkt. Op dezelfde dag bracht Yitzhak Wasserlauf, minister voor de ontwikkeling van de Negev en Galilea, een verrassingsbezoek aan het JNF om zijn waardering te uiten.

“Met de Druzen hebben we een verbond van leven en ook een verbond van bloed, omdat we schouder aan schouder vechten,” zei Wasserlauf tegen de vele vrijwilligers. “Basma is een voorbeeld van de geweldige mensen in ons land, een bron van inspiratie en trots. Het is heel opwindend om dat te zien.”

Na haar toespraak veegde Basma de tranen uit haar ogen.

“Als Druzische is het heel belangrijk voor mij om de relatie tussen Druzen en Joden te versterken,” zei ze. “We wonen hier allemaal samen, we vechten samen in de oorlog, en hier in mijn restaurant koken we schouder aan schouder voor onze heldhaftige soldaten. We houden van ons land en het is een geweldig gevoel om te horen dat de Joodse regeringsvertegenwoordigers zoveel liefde tonen aan onze gemeenschap.”

Terwijl ze pauzeerde om nog een traan weg te vegen, voegde ze eraan toe: “Het is heel belangrijk voor ons om te blijven werken en eten te bereiden voor de soldaten.

Er wonen ongeveer 145.000 Druzen in Israël.

Druzen bekleden hoge posities in het openbare en militaire leven en de band tussen Joodse en Druzische soldaten wordt een “bloedband” genoemd.

De Druzen spreken Arabisch, maar zijn geen moslims en doen erg geheimzinnig over hun religieuze overtuigingen. De Druzische gemeenschappen in Israël, Libanon en Syrië zien zichzelf als afstammelingen van de bijbelse Jethro, de schoonvader van Mozes.

Israel Today nieuwbrief

Dagelijks nieuws

Gratis in uw mailbox

Israel Heute Newsletter

Tägliche Nachrichten

FREI in Ihrer Inbox